食のコンセプトは「地域のおいしさをもっておもてなしすること」。北天の丘あばしり湖鶴雅リゾートは、食材集めからはじめ、
一番美味しく召し上がっていただく方法を日々研鑽しています。季節が変わり、食材が変われば調理法も変える。
旬の味覚を大切に、ここでしか味わえない美味しさをご提供してまいります。どうぞオホーツクの力のある料理をご堪能ください。