創作フレンチ

創作フレンチ

オホーツクの旬を
一皿に載せて

オホーツク文様を随所に取り入れた落ち着きのある雰囲気の中で、シェフが選び抜いた地元産の魚介や農産物をふんだんに使ったフレンチ。丹精込めて仕上げる四季折々の一皿が、オホーツクの食の豊かさを記憶に刻みます。

MENUフレンチコース一例

フレンチコース一例
フレンチコース一例
フレンチコース一例

個性溢れる創作フレンチを
カジュアルなスタイルで

”フランス料理=自由”をコンセプトにシェフが創り出す料理はオホーツクの素材を生かしたオリジナルな味わい。一皿一皿にこめられた「ちょっとした驚き」と厳選された食材・こだわりのワインが織りなす幸せな「オホーツクフレンチ」を時間を忘れてゆっくりとお愉しみください。

美食の晩餐メニュー
  • Amuse gueule 八角と茄子のバケット
  • Entrée 魚介の前菜仕立て、イクラソース
  • Doux Entrée 道産鶏肉のパテ、柚子胡椒の香添え
  • Poisson 平目と真ダチのファルス、網走産イバラ蟹のグラチネ
    香草クリームソース
  • Granité 本日のグラニテ
  • Viandes 道産牛フィレ肉のステーキ、赤ワインソース
  • Dessert 本日のデザート
  • Pain バケット
  • Cafe ou thé コーヒー又は紅茶

※お料理は一例です。季節やその日の仕入れ状況によりメニューが変更となる場合がございます。
※お料理は2020年11月の一例です。

RESTAURANTシェフズレストラン 灯々

シェフズレストラン 灯々

オホーツク文様を取り入れた落ち着きのある雰囲気のレストラン。個室スタイルのお席の他、北天の丘の四季の風景を望む大きな窓が印象的なテーブル席がございます。

シェフズレストラン 灯々